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[美食推荐] 今潮潮汕小吃怎么样?潮汕人从小吃到大的特色菜

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发表于 2019-3-19 19:18:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
  潮汕人有多会吃?粗菜细做,对于吃这件事,从来不打马虎眼。今潮创意潮菜餐厅,主打潮汕海捕鱼及特色潮汕菜,今天来看一看除了牛肉火锅、海鲜砂锅粥、猪脚饭等等以外,潮汕人从小吃到大的特色菜吧。
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  1.普宁炸豆腐
  普宁炸豆腐是广东潮汕传统菜之一,将普宁豆腐放入热油中炸制而成。那么大一块,看着就很给力!吃的时候将其切开,蘸上韭菜盐水,咬一口,外酥内嫩,咸鲜巨香,风味独特。
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  2.蚝仔烙
  配以手工制作的地瓜粉与鸭蛋煎至而成的蚝仔烙,黏而不腻,鲜而不腥。随便一夹里面都是鼓鼓的蚝仔,咬下去汁水很饱满,外面那层蛋皮也焦的刚刚好。每一口都是儿时的味道。
  3.究麻叶
  如果说有那么一种野菜能代表潮汕,要是麻叶,潮汕人还很喜欢拿它来送白粥。外表如山野菜般平凡,却陪伴了一代又一代的潮汕人。不识货的人起初以为它并不会很好吃,没想到这麻叶越嚼越有味道,果然潮汕人还是特别会吃的!
  4.糕烧双色
  这道菜用了潮汕菜中特有的烹饪手法——烧糕,油炸后,将熬成蜂蜜状的糖浆挂在食材上,再淋上特制葱油,香气扑鼻。糕烧双色将番薯、芋头、淮山切块,油炸后包裹上一层薄薄的糖浆,寓意金玉满堂。口感甜而不腻,真是好吃意头好又有营养。
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  5.手工虾枣
  这是用新鲜海虾为原料、纯手工制作而成的潮汕传统美食,因为外形像枣一样,所以取名虾枣,里面可没有枣哟!用腐竹包裹住虾肉和马蹄油炸而成,每一口都能够咬到鲜嫩的虾肉和爽脆的马蹄。好吃的不得了,一个接一个根本停不下来。
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  6.粿
  粿是一种用秫米、粳米先磨成粉后制作成的解馋小食。"粿"因加入各种配料使得其口味众多,有甜粿、菜头粿、草仔粿、芋粿、白粿等。
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  隔着屏幕已经流口水了,还不快来试试这特别的美味。今潮环境复古潮流,适合带上闺蜜、家人、爱人一起来品尝。

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