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[私房菜] 星丰厨房教你做松软香甜的自制“大米糕”

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发表于 2020-6-2 10:24:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
淡淡的米香混合着奶香,一口一个Q弹的口感,糯糯的大米糕!边嚼边煲剧停不下来了,相比糯米粉做的更加Q弹,这个大米糕没有放酵母,所以不是蓬松那种米糕哦!

需要准备的食材也是家中常见的,1碗大米粉1袋牛奶,教你用蒸锅做蛋糕,做法简单,新手1分钟学会!口感松软香甜,比在蛋糕店买的还要好吃,下面我就将做法分享给大家,希望您喜欢喔!
大米糕.jpg

食材:牛奶100克,大米200克,糖15克,桂花少许

步骤:
1、把所有食材(除桂花外)混合放入星丰搅拌机打成米浆,我的搅拌机打了6分钟。

2、米浆过滤一遍,口感更细腻!

3、过滤后米浆是流动的状态,没有颗粒。
大米糕1.jpg

4、把它倒入容器上锅蒸20分钟左右(我的是保鲜盒,脱模是比较容易,如果怕自己不好脱模,可以选择在底部铺一层油纸,到时脱模只要把周边用刀刮一下就可以了)盖上保鲜膜,扎几个小孔蒸到最后几分钟的时候看一下,摇晃一下没有流动状态就可以了,蒸熟以后边缘有很明显的裂痕。

5、把它放冰箱冷藏了3小时,方便更好脱模,刚蒸出来是没有办法脱模的哦。
大米糕2.jpg

6、轻松刮一下边缘就可以脱模

非常的Q,有韧性,一口一口嚼得好好爽!

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